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北京今秋闸蟹35元一斤

2000-10-12 来源:生活时报 记者 赵建国 我有话说

本报北京10月11日讯“今年的大闸蟹又鲜又便宜,才35元一斤。”家住北京崇文区的居民张大妈手里提着几只鲜活的大闸蟹,满脸含笑地逢人便说。

记者在京城的几家菜市场走访时发现,正是“秋黄蟹肥”的时候,今天北京市场的大闸蟹不仅比去年便宜近三分之一,而且有的品种比产地价还要便宜。在红桥水产品市场,一位工作人员介绍说,今年秋天,北京的闸蟹品种上得比较全,主要产地是来自江苏和辽宁。由于高速公路运输方式比去年更为方便快捷,闸蟹的鲜活程度也有了保证。很多产地都看中了北京这个大市场,又加上上述原因,形成了今秋闸蟹价格大多比较便宜。但有些比较高档的品种价格仍居高不下,每斤在130元至160元之间,但这些一般为宾馆饭店所用。所以,大众化的品种便宜了,很受群众的欢迎。

此外,京城的很多大小餐馆也推出了不同档次的闸蟹美食菜,一位厨师提醒大家,闸蟹味道虽美,但时处深秋,也不可过量食用,特别是对于胃寒的人更要注意。家庭烹制时,应以陈醋、糖与蟹同烹,食用时更要佐以姜末、红糖等,以中和蟹性的寒凉。

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